MALZEMELER:

Dana Kıyma 100 Gr
Sarımsak 2 Diş
Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
Tarhana 5 Yemek Kaşığı
Çavdar Ekmeği 1 Adet
Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Et Suyu 2 Su Bardağı

YAPILIŞI:

Tencerenin içine 2 kaşık zeyntinyağını ilave edin, hafif ısındıktan sonra , önce kıymayı ardından sarımsakları ekleyin. Kıyma kavrulduktan sonra 2 su bardağı doğal et suyu ilave edilir. İlave edilen tarhana çırpma teliyle hızlıca karıştırılır, daha sonra tahta kaşıkla karıştırılmaya devam edilir. Koyulaşana kadar kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Daha sonra çavdar ekmeğinin üzeri kapak gibi kesilir, kaşıkla içi boşaltılır ve çorba içerisine dökülür. Bir parça tereyağı atılır ve servis edilir. Eğer değişik bir lezzet yakalamak isterseniz tarhun otu bu çorbaya çok yakışacaktır.