Mois Pasta

Mois Pasta için Malzemeler

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker (3, 5 yemek kaşığı olabilir)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için;

• Çilek

Mois Pasta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kaba yumurta beyazlarını ilave edip bir çimdik tuz ile beraber beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri çırpın.
• Kuru malzemeleri ve su ilave edip çırpmaya devam edin.
• Güzelce karıştıktan sonra yumurta beyazlarını ekleyip harcı söndürmeden nazikçe spatula yardımıyla aynı yönde karıştırın.
• Kullanacağınız çemberin iç kısmını güzelce yağlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın.
• Hazırladığınız pandispanya harcını 19 cm lik kelepçeli kalıba dökün.
• Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 35-40 dakika kontrollü pişirin.
• Kreması için öncelikle orta boy bir sos tenceresine bütün kuru malzemeleri ilave edip karıştırın.
• Üzerine süt ilave edip orta ateşte çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.
• Kıvam alan kremayı ocaktan alıp üzerine vanilya ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Soğumuş olan mois pastanın kekini tırtıklı bıçak yardımıyla 3 eşit parçaya bölün.
• Kekin ilk katına daire şeklinde kremayı sıkın ve 2 parmak genişliğinde boşluk bırakın.
• Boşluk bıraktığınız kenarlara çilekleri dizin.
• İkinci katına da aynı şekilde işlem yapın.
• Son olarak 3. kekini yerleştirin ve kalan kremayı üzerine ekleyip spatula yardımıyla güzelce yayın.
• Artmış olan kekleri elinizle ufalayıp kremanın üzerini kapatacak şekilde serpiştirin.
• Pastanın üzerini çileklerle süsleyin ve servise hazır hale getirin, Afiyet olsun.